玉米加工設備在進行生產加工玉米過程中，對玉米加工設備操作人員要求是嚴上加嚴，首先要知道設備應該如何進行操作，如何進行調整加工工藝，以及生產過程中出現了故障問題如何進行解決等，這些操作方法技巧都要熟練掌握，這樣玉米加工設備才能生產加工出質量高玉米產品好的玉米面。那么，對于玉米加工設備操作人員來說要掌握哪些操作方法技巧呢?

1.操作人員要了解玉米加工設備的粉路特點，系統的設置情況，各系統的作用和能達到的工藝效果。這些都影響著玉米加工設備的加工效果，調節和流量的控制影響著加工的結果。

2.操作人員要熟悉玉米加工設備的主要結構、作用及其在生產過程中的操作注意事項、方法，尤其與研磨效果密切相關的部位。

3.操作人員要掌握玉米加工設備磨輥各技術參數的含義及其與研磨效果的關系，如參數配備使研磨較強時，操作上軋距就要適當松些，以免研磨作用過強物料過度破碎。

4.操作人員要掌握測定玉米加工設備研磨效果的方法，比如剝刮率和取粉率，以做好磨膛測試，保證各道玉米加工設備的研磨效果。