玉米加工設(shè)備對玉米進(jìn)行脫胚是重要的工序，河南糧院從實(shí)例出發(fā)，從根本上講解玉米加工設(shè)備進(jìn)行脫胚的原因，目的，效果等方面和大家 起學(xué)習(xí)。關(guān)于玉米脫胚是基本工藝，我們在過去的文章中也不少涉及，比如相關(guān)文章有：《不同加工方法的玉米加工機(jī)械采用的脫胚工藝亦不同》  、《玉米加工設(shè)備進(jìn)行脫胚是生產(chǎn)可靠產(chǎn)品必須的》。

    般在玉米加工設(shè)備生產(chǎn)過程中，都會對玉米進(jìn)行脫胚破損處理。而在玉米脫胚制糝過程中，主要是需要把人體不易消化的玉米皮分離開，把含有豐富脂肪的玉米胚芽提取出來，之后按照市場要求制糝，生產(chǎn)出適合人們需求的制品。

河南糧院下面以100噸玉米加工設(shè)備生產(chǎn)線為例，通過文字和圖片的形式讓大家 加直觀的學(xué)習(xí)。

　　玉米加工設(shè)備脫胚和破糝的目的在于利用機(jī)械力量破壞玉米的結(jié)構(gòu)，改變其顆粒形狀和大小，使之符合工藝和成品的要求。脫胚和破糝是胚與胚乳分離的重要工序，因?yàn)樵诿撈み^程中，只有 部分胚和胚乳分離，但大部分仍結(jié)合在 起，經(jīng)脫胚破糝后能事胚進(jìn) 步脫落。對脫胚與破糝要求是：玉米經(jīng)破碎，應(yīng)分成4-6瓣，粒型要整齊，近似方型；在破碎后的混合物中，要盡量減少整粒和接近整粒的大破粒，并減少粉和小糝的數(shù)量；破胚效率高，保持胚的完整，不 過分損傷。
　　 般在將玉米加工設(shè)備的原糧玉米濕潤后，發(fā)生 系列有利于脫胚、脫皮的物理變化，為玉米脫胚脫皮創(chuàng)造了 佳條件。濕潤后的玉米進(jìn)入該機(jī)后，在大板的打擊和魚鱗篩網(wǎng)的摩擦下進(jìn)行脫皮、脫胚和破糝，其外果皮上浮著的塵土、皮硝和根冠與籽粒分離后經(jīng)篩網(wǎng)排出，并集中在第 個集糠斗中，較潔凈的粗玉米粉集中在第二個集糠斗中。該機(jī)集打、擦、篩三種機(jī)能于 體，在 臺設(shè)備內(nèi)弄同時完成脫皮、脫胚和破糝三種功能。

　　玉米胚和玉米胚乳是油皮層包裹的，脫皮后，玉米油設(shè)備利于胚和胚乳的分離，可提高脫胚效率；將玉米籽粒的皮層大部分脫掉，生產(chǎn)的玉米糝不粘連皮，產(chǎn)品質(zhì)量提高；玉米外皮有可能被有害物質(zhì)污染，脫皮后研磨，有利于提高產(chǎn)品的純度。

      玉米加工設(shè)備對玉米脫胚的流程和作用：使用玉米加工機(jī)械對玉米進(jìn)行脫胚、破糝可以有效提高產(chǎn)品口感、提升產(chǎn)品品質(zhì)，從而提高其經(jīng)濟(jì)效益。進(jìn)行玉米的脫胚和破糝加工，可以提高加工的效率，是玉米加工生產(chǎn)的重要步驟。提高玉米加工機(jī)械脫胚破糝工藝，提升產(chǎn)品口感， 企業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力。

上圖是河南糧院設(shè)計(jì)生產(chǎn)的100噸級玉米加工設(shè)備實(shí)例圖

玉米加工設(shè)備對玉米原糧進(jìn)行脫胚效果圖
     玉米加工機(jī)械脫胚與破糝的目的在于利用機(jī)械的力量破壞玉米的結(jié)構(gòu)，改變其顆粒形狀和大小，使之符合工藝和成品的要求。脫胚與破糝是胚與胚乳分離的重要工序，因?yàn)樵诿撈み^程中，只有 部分胚與胚乳分離，大部分仍結(jié)合在 起，經(jīng)脫胚、破糝后能使胚進(jìn) 步脫落。經(jīng)過玉米加工設(shè)備脫胚與破糝之后，玉米原料就會變得 加容易進(jìn)行加工，也會讓玉米加工產(chǎn)品的質(zhì)量和口感變得 加好。

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