我們在前幾天總結(jié)了中國10種大米的品種和特點，中國幅員遼闊，地大物博，地區(qū)特點各不相同，常言道 方水土養(yǎng) 方人，同時滋養(yǎng) 方作物，今天和大家還是 起聊 聊中國大米品種！《大米加工成套設(shè)備：細(xì)數(shù)中國大米品種有哪些？各有什么特點》
11、萬年貢米 ★★
萬年貢米米質(zhì)優(yōu)良，形似梭、自如玉、香軟可口，營養(yǎng)豐富，食用鮮美，其稻谷抗病、蟲、寒能力強。“萬年貢米“源遠流長，經(jīng)進先人的不斷耕耘總結(jié)，數(shù)千年的人工馴化，到南北朝時，就是特產(chǎn)。 多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。據(jù)傳，明朝正德七年即1512年，萬年縣知縣為答謝朝庭建縣之恩，將該縣東部歸桂鄉(xiāng)出產(chǎn)的“塢源早”制成大米進貢皇上，皇帝食用后大加贊賞，遞傳旨“代代耕作，歲歲納貢”，萬年貢米由此而得名。到明末清初，萬年貢米被列為“國米”。
萬年縣，位于江西省東北部、鄱陽湖東南岸，依山傍水、濕地遼闊，河渠縱橫、塘堰棋布，亞熱帶季風(fēng)環(huán)繞，四季分明，雨水充沛，氣候溫和濕潤，被世界農(nóng)業(yè)考古學(xué)家馬尼士博士喻為“上帝安排生產(chǎn)稻米的地方”。萬年貢米就產(chǎn)于萬年縣懷玉山下，沐自然之精華，飲四季之山泉，其芒似針、其形若梭、其白如玉。煮之軟而不黏、柔糯可口，有“ 畝稻花香十里， 家煮飯百家香”之譽；釀酒入口純綿、回味悠長，有“杯酒滿廳香”之稱。
12、原陽大米 ★★
原陽縣本來就是可靠大米的傳統(tǒng)產(chǎn)地。早在東漢時期，原陽米已是宮廷專用米，當(dāng)時人形容這種米的品質(zhì)為“晶瑩剔透、軟筋香甜”。原陽縣緊鄰黃河，為黃河故道鹽堿地，自解放后**引黃灌溉，土地得到黃河水富含的養(yǎng)份滋潤，使土質(zhì)得以徹底改善， 形成了獨特的原陽地質(zhì)。水田種植的水稻既可以得到上層土壤的豐富營養(yǎng)，又可以吸收下層的鹽堿補充人體所必須的各種礦物質(zhì)，同時土壤中的堿份是原陽大米松軟可口、香味撲鼻的主要原因，也是原陽大米的特色。
原陽大米曾經(jīng)輝煌 時，
大米加工設(shè)備。1990年的北京第十 屆亞運會，原陽大米被指定**食品。1992年，在 屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上，原陽大米奪得**。2002年10月，又獲得**工商總局頒發(fā)的“原產(chǎn)地證明商標(biāo)”，成為河南省第 枚獲準(zhǔn)注冊的原產(chǎn)地證明商標(biāo)，也是全國大米行業(yè)第 家，被譽為“中國第 米”。2006年，原陽大米 次出口到加拿大。加拿大為世界產(chǎn)糧大國，向這樣的**出口糧食**不是易事。當(dāng)時，加拿大的進口商在世界各地進行考察，其中當(dāng)然也包括日本，但經(jīng)層層化驗， 終選定了原陽大米，這足以證明原陽大米的品質(zhì)是多么的優(yōu)良，而原陽大米“中國第 米”的稱謂也逐漸被叫開。
正所謂“成也蕭何敗蕭何”。原陽大米火了以后，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民勤于生產(chǎn)而不善經(jīng)營，特別是由于缺乏知識產(chǎn)權(quán)保護意識，市場上冒充的“原陽大米”多如過江之鯽，2000年爆發(fā)的“毒米”事件， 是給原陽大米帶來了沉重打擊。而2008年，原陽米又因和每斤賣到近百元的日本米較上勁兒，炒出了“天價米”新聞火了 把。到如今，真正的原陽大米在市場上的知名度已降到 低，河南的超市所賣的也幾乎都是來自東北的大米，原陽大米的榮光，到底哪天才能恢復(fù)呢？
13、京山橋米 ★★
京山橋米是湖北省京山縣特產(chǎn)，因原產(chǎn)于京山縣孫橋鎮(zhèn)而得名，其顆粒細(xì)長、光潔透明、可口不膩、噴香味美，早在明代就被御定為“貢米”，或稱為“御米”。當(dāng)?shù)貎焊杳枥L了“橋米”之妙：“橋米長，三顆米來 寸長；橋米彎，三顆米來圍 圈；橋米香，三碗吃下賽沉香。”
京山縣位于湖北省中部，地處江漢平原與鄂北大洪山余脈崗地之間的過渡地帶，青山綠水，風(fēng)景如畫，被譽為“鄂中綠寶石”或“武漢后花園”。京山橋米的可靠，來源于橋米產(chǎn)田可靠的土壤。
大米加工成套設(shè)備據(jù)有關(guān)專家對當(dāng)?shù)貥蛎桩a(chǎn)田土壤土質(zhì)的分析，橋米田土壤中的有機質(zhì)、全氮、堿解氮、全磷、**磷含量都明顯優(yōu)于周邊其他地區(qū)的產(chǎn)田。其優(yōu)良的土壤，使得早在明代就做為貢米的“京山橋米”，不僅外觀上粒粒飽滿，光亮，內(nèi)質(zhì)上 是富含蛋白質(zhì)，氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
就京山全境來說，其種植環(huán)境優(yōu)勢為： 是京山地理位置處于丘陵地帶，晝夜溫差大。二是獨特的土壤條件，富含多種微量元素，特別是鐵的含量比較高。灌溉的水源來自山澗的溫泉水，含有豐富的鐵硒等元素。三是生長周期長，有著充足的日照條件。
京山橋米的特點是干、整、熟、白，青梗如玉，腹白極小，并且其顆粒細(xì)長、光潔透明，是水稻中不可多得的珍品。用橋米做的飯雪白 片，噴香饞人，食之似糯不膩口，如粳不稀軟，能開脾胃，增食欲。橋米中的**是“洋西早”品種，但由于自然環(huán)境的限制，產(chǎn)量很低。
14、珍寶島大米 ★★
珍寶島大米生長在虎林市境內(nèi)，其原料基地全部選擇經(jīng)環(huán)保部門監(jiān)測的無污染地塊種植，引用中俄界河烏蘇里江水系灌溉，以日本引進“富士光”、“空育131”等可靠品種為主栽品種，以施用農(nóng)家肥、生物肥、綠肥等有機肥為主，采取農(nóng)業(yè)、生物技術(shù)措施綜合防治病、蟲、草害，加工中采用國際先進的設(shè)備和工藝，大米顆粒飽滿、色澤光亮、晶瑩飽滿、綿軟略甜、香氣濃郁，煮食漿汁如乳，米飯油亮粘潤，天然清香，入口松軟有彈性，回味香甜悠長。
15、東港大米 ★★
"中國好米在東北,東北好米在東港。"東港屬于海洋性氣候，光照充足，四季分明，水質(zhì)純凈，土地肥沃，土質(zhì)是退海還田鹽堿地，土壤中含有豐富的氫、磷、鉀等多種礦物元素及有機物質(zhì)，特別適宜水稻的生長，無污染的鴨綠江水系灌溉，再加上東北地區(qū)獨有的長達180天的超長無霜生長期，稻米獲得豐沛的日照時間，所以在這樣環(huán)境下生長的稻米顆粒飽滿，自然成熟。
東港大米外觀飽滿，有光澤、蛋白質(zhì)含量達到80%以上，富含十幾種人體所需的氨基酸。經(jīng)過蒸煮的米飯，油光泛亮，香味濃郁、柔潤爽滑。 好的東港大米在柳林，產(chǎn)于柳林河畔，它的上游鐵甲水庫是東港市惟 飲水水源，無工業(yè)污染，下游是鴨綠江水和黃海水混合而成，是滋育柳林大米的母液，此地所生長出的柳林大米潔白清亮，口感細(xì)膩，實為中華米中之 選佳品。
16、小站稻 ★★
“ 篙御河桃花汛，十里村爨玉粒香”，這是文人墨客對可靠小站稻的形象描述。小站稻曾經(jīng)美名遠揚，上世紀(jì)50至60年代，銷往日本、東歐、東南亞、古巴，換取外匯，支援**建設(shè)；1956—1957年，小站稻被推廣到全國二十多個省市。小站稻已成為中國可靠水稻的代名詞、天津農(nóng)業(yè)的 張名片……
小站稻是天津特產(chǎn)，原產(chǎn)于天津南郊小站地區(qū)，始于宋遼時期，成名于清朝末年，曾作為宮庭御膳米。天津地區(qū)種植水稻歷史悠久，其地理位置、氣候、土壤和灌溉水源等生態(tài)條件，適宜生產(chǎn)可靠稻米。“小站貢米”的美味與這優(yōu)越的自然環(huán)境有極大的關(guān)聯(lián)。“ 家煮飯，四鄰飄香”，“白里透青、油光發(fā)亮、黏香適口、回味甘醇”，是對小站稻米高品質(zhì)形象的描述。小站貢米橢圓微長、晶瑩甜糯、清香爽口，素有“銀坊香稻傳千里，水源三百是珠璣”之美譽。
17、阜寧大米 ★★
江蘇省鹽城市阜寧縣素有“里下河平原明珠”之的美譽，這里地處江淮平原中部，地勢平坦，水網(wǎng)縱橫，湖蕩眾多，常年耕地面積達到130萬畝，是全國聞名的產(chǎn)糧大縣之 。
得天獨厚的氣候條件是阜寧大米美名遠揚的 要因素：地處亞熱帶向暖濕帶過渡區(qū)域，伴隨海洋性季風(fēng)氣候，年日照時數(shù)可達2287小時，降水量900~1100毫米，氣候呈現(xiàn)出溫暖濕潤、光照充足、雨量豐沛的特征，空氣質(zhì)量指數(shù)在全國始終**。 多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食。同時，這里土壤含鉀量豐富，土質(zhì)蓄水性、透氣性均好，非常適宜水稻種植。這些自然要素為培育出弱堿品質(zhì)的大米奠定了基礎(chǔ)，也為規(guī)模化生產(chǎn)提供了前提條件。阜寧大米得益于天時地利，品質(zhì)優(yōu)良，成品米晶瑩透亮，口感綿軟，清香四溢。阜寧大米在上海蘇州等長三角各地享有極高的口碑。
18、東海大米 ★★
東海大米產(chǎn)自江蘇省東海縣。東海縣水源豐富，氣候適宜，所產(chǎn)大米品質(zhì)優(yōu)良，具有“柔軟油潤、濃香持久、品質(zhì)優(yōu)良”等特性，并兼具南北大米之優(yōu)勢，既克服了南方大米米飯硬澀、適口性差的缺點，又克服了北方大米米飯熱時柔軟有光澤，冷后干硬、柔軟性差的缺點。
19、淮安大米 ★★
倉廩實，天下安。幾年前有 部熱播電視劇《天下糧倉》，講述了清乾隆年間 個圍繞糧食而展開的故事，故事的發(fā)生地就在現(xiàn)在的江蘇淮安 帶。事實上，淮安水稻的繁榮景象早就有詩為證。詩人白居易這樣描寫：“荷塘翻露氣，稻隴瀉泉聲”；劉禹錫則感慨道：“萬頃水田連郭秀，四時煙月映淮清”；蘇軾也在《再過泗上》中說：“黃柑紫蟹見江海，紅稻白魚飽兒女”。明清時期，淮安成為南北漕糧轉(zhuǎn)運中心，有著“天下糧倉”之美譽。南北過渡氣候，造就了淮安大米軟硬適中、香甜柔糯的獨特口感。
20、前郭爾羅斯大米 ★
前郭爾羅斯隸屬吉林省松原市，是吉林省唯 的蒙古族自治縣。前郭爾羅斯位于松花江南岸，故前郭爾羅斯蒙語意為“江南”，這足以說明它地理位置的優(yōu)越。前郭爾羅斯屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，境內(nèi)河流縱橫、泡澤眾多，非常適合種植水稻。前郭爾羅斯大米至今已有70余年的歷史，經(jīng)過多年的精心開發(fā)與種植，如今已是**綠色食品，并被認(rèn)定為“AA”級綠色食品。前郭爾羅斯大米為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
21、南陵大米 ★
南陵縣位于安徽省東南部，屬皖南丘陵向沿江平原過渡地帶，土壤肥沃、河網(wǎng)稠密、氣候適宜，水稻種植歷史悠久。南陵縣作為蕪湖南大門，自古以來就是蕪湖米市重要的糧食生產(chǎn)供應(yīng)基地，素有“蕪湖米市，南陵糧倉”的美譽。
南陵大米擁有粳稻、秈稻、糯稻等多個品種，其中可靠稻馬壩小粘 是暢銷長三角和珠三角的特色品種。南陵大米的主要特點是米粒透明有光澤，沒有或很少有堊白，吸水不多，膨脹度適中，膠稠底輕，延伸性較強，米飯光澤度好，白而晶瑩，黏彈性較強、軟硬度適中，熱飯噴香，口感好，冷飯仍然具有柔韌性、不回生、色澤如常。
22、延壽大米 ★
延壽大米產(chǎn)自于長白山余脈張廣才嶺西麓長壽山腳下螞蜒河與亮珠河流域沖擊形成的小平原，土質(zhì)肥沃，空氣清新，氣候適宜，水質(zhì)凈潔，是稻米種植的 佳環(huán)境。寒地黑土富含有機質(zhì)，是普通土地的2-5倍，且無任何工廠污染。 年只產(chǎn) 季稻，產(chǎn)出原生態(tài)可靠好大米。
好大米不但要有好的原糧，也要有好的大米加工成套設(shè)備，河南糧院大米加工成套設(shè)備技術(shù)好，產(chǎn)品質(zhì)量過硬，是大家不錯的選擇！
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